ミスドだけの特別なショコラドーナツ、できました。＜鎧塚俊彦とミスタードーナツの自信作＞

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ミスタードーナツ

ミスドだけの特別なショコラドーナツ、できました。＜鎧塚俊彦とミスタードーナツの自信作＞

2018年2月15日

ミスタードーナツ

ミスドだけの特別なショコラドーナツ、できました。

ミスタードーナツを通じ、私のお店で召し上がっていただくような体験を届けるため“ライブ感”と“素材”にこだわりました。

“ライブ感”をどう表現するかが今回一番苦労した点かもしれません。

クロワッサンドーナツショコラをよりサクサクな商品としてお客様の手元に届けるために、つくり方を見直し、食感をより強く感じる素材との組み合わせを探し、まるで焼き上がったばかりのようなサクサク食感を実現させました。

シューショコラは、素材にこだわり、ミスタードーナツのお子様からお年寄りまで幅広いお客様に愛される味を追求しました。
その結果、ミルク風味チョコレートの原料のひとつに、実際に農園まで足を運んで選んだ“ベトナム産カカオ豆”を使用。
酸味の少なさとミルクとの相性の良さが相まって、まろやかさが特徴的なチョコレートに仕上がりました。

私、鎧塚俊彦とミスタードーナツの自信作
Chocolate Collection をぜひご賞味ください。

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